La creación del Instituto de Formación Turística del Caribe respondió a una iniciativa del Ministerio de Turismo, ya que a pesar del gran auge que ha tenido el sector turístico del país, éste no contaba con suficientes centros de formación y entrenamiento para la capacitación del personal que forma parte del mismo.
Promover el desarrollo turístico de la región por medio de la formación y tecnificación de los recursos humanos que conforman el sector, contribuyendo así con la modernización y mejoramiento de los servicios ofrecidos por la industria hotelera
Ser líder en la formación técnica profesional de la rama ocupacional de hotelería, gastronomía y turismo logrando la inserción laboral y social de sus egresados apoyada en valores y estándares de calidad de clase mundial.
f) Impulsar planes, políticas y estrategias de formación en el sector turístico, mediante la organización de seminarios, congresos y simposios